Waldcafé im Harz kämpft mit Herzlichkeit und neuer Speisekarte um Gäste
Maximilian BrandtWaldcafé im Harz kämpft mit Herzlichkeit und neuer Speisekarte um Gäste
Ein abgelegenes Waldcafé im Harz kämpft um Gäste
Das Waldcafé Forellenteich bei Braunlage, nur über einen 15-minütigen Spaziergang durch den Wald erreichbar, verzeichnet seit einiger Zeit einen stetigen Rückgang an Besuchern. Die Besitzer Jan und Petra können sich den Grund für den Schwund nicht genau erklären.
Das Paar hatte die Gaststätte nach dem Weggang des Vorgängerbesitzers übernommen – in der Hoffnung, das entlegene Café lebendig zu halten. Doch die Gästezahlen sanken weiter, und die beiden stehen vor einem Rätsel. Bei einem Besuch fiel Rosin auf, dass Petra im Umgang mit den Gästen wenig Herzlichkeit ausstrahlte.
Nun hat das Waldcafé Forellenteich einen klaren Weg vor sich: Petras verbesserte Servicequalität und die überarbeitete Speisekarte zeigen erste Erfolge. Doch ob das Café langfristig überlebt, hängt davon ab, ob es gelingt, die Gäste dauerhaft zu begeistern. Mit längeren Öffnungszeiten und mehr Veranstaltungen wollen Jan und Petra ihrem Waldidyll neuen Schwung verleihen.
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