Intergastra 2026 bricht Besucherrekord und setzt neue Maßstäbe für die Gastronomie
Jakob BraunIntergastra 2026 bricht Besucherrekord und setzt neue Maßstäbe für die Gastronomie
Intergastra 2026 endet mit Rekordbeteiligung und neuen Impulsen für die Gastronomie
Die Intergastra 2026 ging am 11. Februar nach fünf erfolgreichen Messetagen auf dem Gelände der Messe Stuttgart zu Ende. Mit über 80.000 Fachbesuchern unterstrich die Veranstaltung ihre zentrale Bedeutung für die Gastronomie- und Hotelleriebranche. Die diesjährige Ausgabe präsentierte zudem neue Themenschwerpunkte und internationale Kooperationen, die ihre Rolle als führender BranchenTreff weiter festigten.
Im Mittelpunkt der Fachmesse stand die Food & Concept Court als Hauptplattform für den Foodservice-Bereich. Parallel dazu fand die Gelatissimo, die internationale Fachmesse für Speiseeis, statt und bot Besuchern Lösungen, um die Eissaison in Cafés zu verlängern und mehr Kunden zu gewinnen. Ein neuer Fokus lag zudem auf der Gemeinschaftsverpflegung, die mit einer eigenen Ausstellung und einem begleitenden Programm vertreten war.
Finnische Unternehmen präsentierten im Rahmen der "Guest Country Days" ihre nationalen kulinarischen Spezialitäten. Die Messe verzeichnete zudem einen Zuwachs an Ausstellern und Fachbesuchern aus Bayern und Hessen – ein Zeichen für ihre wachsende regionale Strahlkraft. Die Messe Stuttgart betonte, dass die Intergastra 2026 die Weiterentwicklung von Fachmessen verdeutliche. Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart, hob hervor, wie wichtig thematische Umfelder seien, die Orientierung, Austausch und praxisnahe Lösungen bieten.
Hans-Ulrich Kauderer, Vorsitzender des DEHOGA Baden-Württemberg, zeigte sich optimistisch für die Zukunft von Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Gleichzeitig wies er auf die Notwendigkeit von Innovation hin – insbesondere vor dem Hintergrund Herausforderungen wie dem ab 2026 geltenden Rechtsanspruch auf ganztägige Betreuung in Schulen und Kitas. Themen wie Nachhaltigkeit, Finanzierung, Digitalisierung und Fachkräftesicherung standen im Mittelpunkt der Diskussionen.
Die nächste Intergastra findet vom 12. bis 16. Februar 2028 statt und fällt zeitlich mit den IKA/Kulinarischen Olympischen Spielen zusammen, die vom Verband der Köche Deutschlands (VKD) organisiert werden.
Die Intergastra 2026 festigte ihre Position als unverzichtbare Plattform für die Gastronomiebranche. Mit erweiterten Themenschwerpunkten, internationaler Beteiligung und Rekordbesucherzahlen setzte die Messe Maßstäbe für die Zukunft. Die Ausgabe 2028 wird diese Dynamik fortsetzen und Fachmesse mit dem prestigeträchtigen IKA-Wettbewerb verbinden.
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